中侨学院紧紧围绕着“特色”做文章，具体概括为“特色中侨”。目前，学院设有五系二部，即经济系、管理系、外语系、应用技术系、应用艺术系、社科部和继续教育部。其中，五系已初步形成各具特色的文化，即外语系的“精致文化”、艺术系的“创新文化”、技术系的“笃实文化”、管理系的“细节文化”、经济系的“博弈文化”。学院已逐步形成“勤学好问、博览多思”的学风及“踏踏实实教学，勤勤恳恳育人”的教风。学院正在建设金山新校区，力争三年把部分专业试办成本科，五年内建成本科高职院校。
上海中侨职业技术学院以就业为导向，实行“一张文凭+多张专业证书”的教学模式。其中，会计、物流、工程造价、汽车和广告设计，是我院的五个重点专业；商务英语、证券与期货、计算机应用，是我院的三个特色专业；化工、食品和学前教育，是我院新办的三个专业。学院现拥有精品课程12门，其中《现代广告设计》被评为市级精品课程。学院已初步形成“工学结合、校企合作”的办学机制，建立了校内实验实训室18个，校外实训基地50个。我院毕业生职业技能熟练，劳动态度敬业，深受用人单位欢迎，就业率一直保持在97%以上。
中侨学院的发展经历了四个阶段：“定西路”时期、“长寿路”时期、“巨野路”时期、“川周路”时期。
1993年7月，华东师范大学俞鑫泰、金润圭和上海外国语大学童宪刚三位教授，本着对高等教育事业的热爱，经上海市高等教育局沪高教办（93）第 598号文批准，创建了民办中侨学院。当时，学院租赁长宁区业余大学的一间办公室、两间教室，第二年8月开设商务英语专业，招生80名学生，参加高等教育自学考试。当年的师资主要是来自上海外国语大学和华东师范大学教授。
1995与1996年，学院先后增设商务日语与国际商务专业。学院在不断丰富教学活动的同时，开始积极探索“外语+经济”的复合型人才培养模式。随着中侨学院规模不断增大，学院搬迁到浦东新区巨野路219号（位于浦东新区党校内）。学院租用浦东新区党校办公楼、教学楼及宿舍。当时，除了十多位固定教师之外，还聘请外教授课；实践教育也风风火火开展起来了。学院的教育教学质量逐渐获得了社会上越来越多人的认可。
2002年，上海致达科技集团有限公司投资3亿人民币，在中侨学院原有的基础上，正式兴建上海中侨职业技术学院，至此，上海中侨职业技术学院的发展翻开了崭新的一页，真正走上了“教育兴邦”的企业办学道路。
上海致达科技集团有限公司董事长严健军先生与副总裁严红娟女士先后担任学院的董事长。两位董事长在积极利用集团总部的有形与无形资源的基础上，充分发挥个人的智慧才干，为中侨学院的发展充当着最为坚实的基石。作为学院的院长，从俞鑫泰、童宪刚、金润圭、童从奇到潘日芳，他们在不同时期，都为中侨学院的发展做出了非常大的贡献。
学院多年来坚持“内涵发展为根本，品牌发展为抓手，提升办学层次为目标”，严谨治学、锐意进取，进一步创建高职办学特色，探索为区域经济发展服务模式。今天，按照新一届董事会的办学理念和指导思想，一方面扎扎实实地推进金山新校区建设，另一方面，积极稳步实施高职教育本科办学申报工作。
学院以国家“十二五”发展规划“创新驱动，转型发展”为指导思想，积极融入上海、长三角和全国经济和社会发展，积极应对 “十二五”期间国家从“制造大国”到“创造大国”的转型发展中对职业教育人才的需求，加大学院改革步伐，以育人为根本，以教学为中心，秉承“崇文通理、成就人生”的教育理念，探索品牌专业由高职向本科转型，实现中专、高职和本科一体的职业教育新体系。
上海中侨职业技术学院以“培养一线高级人才”为核心，以“人才强校”、“特色办学”为重点，一方面努力打造一支高水平的管理、教学、服务队伍，另一方面，大力加强内涵建设，做精课程，做特专业，做强学科，使专业设置更贴近社会经济发展，教学质量更符合学生与家长的要求，毕业生更加满足与适应社会需求。
上海中侨职业技术学院积极探索“政府、企业、学校”三位一体的人才培养模式 ，搭建“政府、企业、行业、学校”四方联盟平台，立足上海，面向长三角，加快融入区域经济和社会发展的步伐，到2015年，建立管、文、工三大学科门类，艺术、经管、外语、计算机、机电、化工和食品7大专业群，并形成多学科协调发展的格局，争取把学院办成一所能同时协调发展中高一体和专本衔接的特色鲜明的职业教育大学。
根据上海中侨职业技术学院董事会关于中侨学院“十二五”规划及发展远景决策，中侨人万众一心，“沟通、落实、执行”，在蒋志明教授为院长的新领导班子带领下，不怕任困难和挫折，不懈努力，中侨的目标一定要实现，中侨的目标一定会实现，中侨的明天必定灿烂辉煌。
